卵料理



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チーズオムレツ
調理方法 焼く
調理時間 10分未満
材料
・卵・・・1個
・とろけるチーズ・・・大さじ1
・牛乳・・・大さじ1
・バター・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々

作り方
1.ボールに卵をわりほぐす
2.1に塩、こしょう、とろけるチーズ、牛乳を加え混ぜる
3.フライパンにバターをとかし2を入れる
4.かき混ぜながら形をまとめていく
5.両面に少し焦げ目がつけば出来上がり

※お弁当用のメニューなので分量は少なめです。普通の卵焼きにあきたらどうぞ!!

 No.68
記入者 oujisanta

玉子の入った油揚げ
調理方法 煮る
調理時間 10分
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材料
・油揚げ・・・1枚
・玉子・・・2個
・水菜・・・1束
・だし汁・・・1カップ
・しょう油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1.5
・みりん・・・大さじ1

作り方
1.油揚げを2分くらいゆで油抜きをする
2.3が冷めたら半分に切り、袋上になるように開く
3.調味料をすべて鍋に入れ煮立てる
4.玉子をひとつずつ器に割り、2に入れる
5.3に4をゆっくり入れる(玉子が出ないように気をつけてね)
6.フタをして玉子に火が通るまで煮たら、鍋から取り出す
7.6を半分に切り器に盛る
8.残った煮汁に水菜をいれさっと煮る
9.7に8を添え、煮汁を少しかける

 No.45
記入者 oujisanta  E-Mail

海老入りニラ玉あんかけ
調理方法 焼く
調理時間 20分
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材料
(ニラ玉)
・卵・・・2個
・ニラ・・・1/2束
・むきえび・・・6尾
・にんにく・・・ひとかけ
・ごま油・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・少々
(あんかけ)
・中華だし・・・1カップ
・しょうが汁・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ1
・水・・・大さじ1

作り方
1.ニラを3cmに切る
2.むきえびを1cmに切る
3.ボールに卵、1、2を入れ混ぜる
4.3に砂糖、塩を入れる
5.中華なべにごま油を入れ、にんにくのみじん切りを入れる
6.香りが出てきたら、4を入れ、かき混ぜる
7.裏返し、両面焼きお皿に入れる
8.鍋に中華だしを入れ、しょうが汁、しょう油、酒を入れ煮立てる
9.水溶き片栗粉をいれ、トロミをつける
10.7に9のあんをかけて出来上がり

 No.34
記入者 oujisanta

鮭入り卵焼き
調理方法 焼く
調理時間 10分未満
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材料
・卵・・・3個
・塩鮭・・・1/2切れ
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・少々

作り方
1.塩鮭をほぐし、骨を取り除く
2.ボールに卵を割り、1、砂糖、塩を入れ混ぜる
3.フライパンに油を薄くひき、2を入れ巻いていく
※塩鮭を入れているので、塩はいつもの卵焼きより控えめに!!

 No.20
記入者 oujisanta

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